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纯天然蜂蜜放久了还能吃吗?纯天然 蜂蜜有保质期吗?

  蜂蜜无保质期,这个前提是蜂蜜必须足够的纯。1913年美国考古学家在古埃及的金字塔中发现了一坛3000多年前的蜂蜜。经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年,至今没有变质,也没有干燥成块状,仍然可以食用。可见,真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用,只要储存得当,没有什么严格保质期。所以说,蜂蜜★-●=•▽是没有保质期的。

  但蜂蜜又是有保质期的,国家在06年实行的“GB18796-2005”▼▲蜂蜜生产标准中,强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。多数企业也标的是两年。有些蜂蜜企业标的是18个月。如果你看到蜂蜜结晶,其实并没有什么,可以食用。结晶只是状态的不同,并不影响质量。如果你的蜜足够纯。

  蜜蜂在采摘的时候只会带走花朵中的糖分,所以在◆▼蜂蜜中的水分是很少的,属于一种●浓度极高的糖溶液。一般自然成熟的蜂蜜只含有18%的水分,蜂蜜的成分主要是果糖和葡萄糖。当一种溶液浓度达到一定值的时候,溶液内部的渗透压会变得很高。高渗透压的溶液并不适合细胞生长,因为高渗透压的溶液会在渗透压◆■的作用下吸走细胞体内水分,细胞脱◆◁•水后就会▪…□▷▷•死亡。因此,绝大多数微生物在蜂蜜之中难以存活,没有微生物破坏的蜂蜜自然就难以变质。蜂蜜之中还富含葡萄糖氧◇…★△◁◁▽▼=▲化酶,当它与其中的葡萄糖发生反应后会产生大量的过氧化氢。过氧化氢又称作双氧水,有着消△▪▲□△毒杀菌的作用,这也从另一方面防止了蜂蜜◇•■★▼中细菌的滋生,从而达到保证蜂蜜不变质的作用。

  水□◁分含量过高、经过热天发酵泛着酸味或酒味的蜂蜜是不能吃的。如果你的蜂蜜没有怪味,就可继续吃,即使过了保★▽…◇质期也问题不大,前提是优质的蜂蜜,但目前的食品现状是,极少有纯度极高的蜂蜜,且即使是土蜂蜜,未经杀菌程序,其保质期限也会大大缩短。更没有问题。

  其实蜂蜜没必要放冰箱里,常温阴凉避光保存就行。非要放冰箱•☆■▲温度不要过低0度以上保存。蜂蜜放入▲●…△▲★-●冰箱,会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性,也不影响它的营养价值,只是会影响到口感的均匀程度。蜂蜜保存宜放在低温避光处。

  1、用温水冲蜂蜜:蜂蜜水比纯蜂蜜更易被人体吸收,但绝对不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜。加热,会使蜂蜜中的营养物质•□▼◁▼遭到严重破坏,因此,蜂蜜最好使用60℃以下的温开水或凉开水稀释后食用。

  2、切勿过量食用:成熟的蜂蜜是葡萄糖和果糖的饱和溶液,食用过多时,会造▷•●成血糖过分升高,干扰胰岛素的功★◇▽▼•能,因而过量食用蜂蜜是不适合的。食用蜂蜜的一般剂量是:成年人每天食用100克较为适宜,最多也不超过200克,分早、中、晚三次食▪▲□◁用,早晨30-60克,中午40-80克,晚上30-60克;儿童每日食用30克较好。

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