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纯天然蜂蜜的几种简单识别方法

  自有蜂蜜几千年历史以来,到冬天蜂蜜都会结晶,专业人员都知道,蜂蜜结晶像猪★△◁◁▽▼油一样。因为天然蜂蜜内含有大量氨基酸、活性酶、葡萄糖等高营养物质会◇=△▲遇冷结晶。为什么目前市场上到冬天许多的蜂蜜不结晶呢?不结晶的主要原因有:一、一些为了获取大的利润把氨基酸、活性酶、葡萄糖等高营养结晶物提取出来高价卖给制药厂,剩下的蜂蜜不结晶又好看,这种蜜营▲★-●养低;二、掺杂使假用麦芽糖加少量蜂蜜调制,浓度高,颜色好,不结晶▲●…△;三、用白糖△▪▲□△熬制,因白糖溶成水后不再结晶,颜色好★▽…◇看。四、用粮食发酵熬制的果脯糖浆,颜色好看,浓度高,不结晶,甜味淡,回味短,甚至无▼▲回味。真正天然蜂蜜到冬天是结晶的,并且是由下往上慢慢结晶,结晶越多越好,证明天然氨基酸、活性酶、葡萄糖含量○▲-•■□越高。在国外天然结晶蜜最受欢迎。在这里我家的天然蜂蜜给广大蜂蜜爱好者介绍几种识别方法:

  一、尝其味:天然纯▲=○▼蜂蜜,口感浓甜、回味悠长,有种特别甜□◁感觉,有花香味,或略▽•●◆带微酸微苦味。假蜂蜜◇…=▲甜味淡,回味短,没有花◁☆●•○△香味或香精味。

  二、看结晶:一般纯蜂蜜在11-15度时容易结晶。有些营养高的蜜结晶很粗糙,有些很细腻,花源不同,结晶程度和结晶颜色也不同,假蜂蜜一般不会结晶。

  三、观其色:天然蜂蜜花源不同颜色也不同,不同的蜜◆●△▼●有不同颜色;浓度不是很高,用筷子挑起就会有回圆珠现象,不会扯丝;假蜂蜜颜色好看,基本花源都一致,用筷☆△◆▲■子挑起,不会回圆珠,甚至会拿丝。

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