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桉树蜜和荔枝蜜的气味分析

  本文用循环气提-树脂吸附法捕集桉树蜜和荔枝蜜的头香,用GC/MS/DS★◇▽▼•从按树蜜头香中分离并初步鉴定了24种化合物,占蜂蜜天然头香的▼▼▽●▽●76.43%,用保留指数和标样确证了其中20种化合物,占峰面积的72.46%,含量较高的组分是甲氧基乙醛(19.★▽…◇51%)和苯甲醛(19.49%)。从荔枝蜜中分离并初步鉴定了17种化合物,占蜂蜜天然头香的峰面积的•□▼◁▼95.76%。在荔枝蜜头香中用保留指数和标样确证其中14种化合物,占峰面积的95.●29%,含量较高的组分是芳樟醇氧化物(53.78%,25.34%)。

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