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如何辨别真假刺槐花蜂蜜

日期:2019-04-16 16:36

  槐花蜜属春季蜜种,产于我国长江流域和黄河流域的大部分地▼▲区,但一些无良商贩为了利益,拿假的槐花蜜蒙骗消费者,那么,如何辨别真假刺槐花蜂蜜呢?

  槐花蜜是蜂蜜中色泽、口味最好的蜂蜜之一,近几年,大部分的槐花蜜○▲-•■□都出口了,超市★◇▽▼•里有少量纯◆◁•槐花蜜销售,但价格很•●高。

  几块钱一斤的蜂蜜,真的也有,但极少,而且即使是☆△◆▲■真的,也是价格高,质量差,尤其是蜂蜜▲●…△的度◆●△▼●数,能达到38度就算好蜂蜜了,成品瓶装蜂蜜的度数一般都不低于41度。度数低的蜂蜜不易保存,容易发酵变•☆■▲质。

  这样的蜂蜜,掺假的多,里面有少量槐花蜜,其余都是一种甜味剂。很多人说,蜂蜜有结晶▲=○▼是掺糖了,错!◇=△▲现在谁也不愿意掺糖,掺糖容易结晶,更重要的是掺糖的办法已经过时了,因为糖的成本高于一种叫做果脯糖浆的甜味剂(各地叫法不一),这种甜味剂每斤只有一块钱◆▼左右,液态,和槐花蜜的▪•★感官完全一样,琥珀色,近似透明,永不沉淀结晶。用这种甜味剂,掺入少量槐花蜜,每斤的成本也就是三四元,绝对让◆■你无法区分真假,有的甚至干脆就卖给你这种★△◁◁▽▼甜味剂,也说是◇…=▲槐花蜜。

  你还可以用开水冲的办法看看真假。不管是何种蜂蜜,只要是浅色的(琥珀色、白色等半透明蜂蜜,槐花蜜就★-●=•▽是浅色蜜),都可以用这种□◁方法:取两羹匙,放入透明的玻璃杯内,冲入刚开的滚▷•●水,搅拌,片刻后蜂蜜和▽•●◆水充分融合,出现均匀的乳白状悬浮物,就是真蜂蜜。同样用上面所说的甜味剂,冲入开水后搅拌,依然透明,无任何变化。

  纯正的槐花蜜有一种蜂蜜共有的特殊甜味,更有一种槐花的清香,仔细品味,也可以知道真假。

  作为消费者,自己在刺槐花蜂蜜•□▼◁▼选择时需谨慎,笔者建议大家选择信◇•■★▼誉度高的店家进行选购是最好的。

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