金典娱乐棋牌安卓手机版
您的位置:主页 > 新闻资讯 > 行业新闻 >

怎样鉴别槐花蜜 槐花蜜的鉴别方法

日期:2019-08-01 01:36

  怎样鉴别槐花蜜 槐花蜜的鉴别方法_电脑基础知识_IT/计算机_专业资料。怎样鉴别槐花蜜 槐花蜜的鉴别方 法 一:聞味 單花蜜有本植物特有的花香△▪▲□△味,百花蜜有天然的花香味氣息,假蜂蜜有的是蔗糖味、 有的是香料味。 二:眼觀 1.看蜜的濃度,取一根筷子☆△◆▲■插入蜜中,垂直提起。濃度高

  怎样鉴别槐花蜜 槐花蜜的鉴别方 法 一:聞味 單花蜜有本植▪▲□◁物特有的花香味,百花蜜有天然的花香味氣息,假蜂蜜有的是蔗糖味、 有的是香料◆■味。 二:眼觀 1.看蜜的濃度,取一根筷子插入蜜中,垂直提起。濃度高的蜂蜜往下淌 的慢,粘性大 可拉絲,斷後可收縮成蜜球。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之,即便能拉長絲,斷絲也沒彈◆▼ 性,不會收縮成蜜珠。 2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上,濃度高的純蜂蜜是半▲●…△球狀、不易浸透報紙,濃度低的或 假的蜂蜜容易 浸透報紙。 3.取一杯水,加入少許蜂蜜。真正的蜂蜜會很快沉入杯底,不易融化,用筷子慢慢攪 動時,會有絲 絲連連的▲★-●現象。如果是假蜜,則很快就會溶到水裏。 4.看結晶,蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關,一般純天然的蜂蜜在 13--14 攝氏 度時容 易結晶。能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高,不容易變質,所以是優質蜜。 結晶的●純的蜂蜜用手搓撚,手感細膩,無沙粒感。假的蜂•●蜜,不易結晶,或者沉 澱一部分, 沉澱物是硬的,不易搓碎。槐花蜂蜜因含有較高的果糖,也不容易結晶,這是槐花蜜和假 蜂蜜不容易鑒別的地方。 蜂蜜的結晶其實就是葡萄糖的結晶, 蜂蜜是葡萄糖的過飽和溶 液,葡萄糖含量越高,越容易結晶,反之不容易結晶。而槐花蜜▽•●◆的果糖和葡萄糖含量在 1.4:1,因此純正的槐花蜜不容易結晶,可以放 置 3 年以上甚至不結晶,如果▼▼▽●▽●結晶說明雜 有◇•■★▼▼▲其他蜜源。油菜蜜是最容易結晶的蜂蜜,果糖和葡萄糖的比例在 0.9:1.◆◁• 鑒別槐花蜜和假蜂蜜可以看看是不是有霧狀特徵,真正的天然蜂蜜無論色澤深淺都有 霧濛濛的狀態, 而假蜂蜜是發亮的、色澤鮮豔、透亮,無霧狀★△◁◁▽▼特徵。再者,蜂蜜具有辣嗓 子的感覺,入口細膩、綿甜、爽口;假蜂蜜直甜,不爽口,不舒服。真蜂蜜具有天然的花香 味,假蜂蜜沒有或者有人△▪▲□△工香精的味道。 三:口感 純正天然的蜂蜜,味道甜潤,略帶微酸,口感綿 軟細膩,爽口柔★-●=•▽和,喉感略帶辣味, 餘味清◆●△▼●香悠久。摻假的蜂蜜味雖甜,但夾雜著糖味或香料味道,喉感弱,而且餘味淡薄短 促。 四: 化學檢驗 摻有澱粉的蜂蜜加入碘液顏色會變藍,摻有飴糖的蜂蜜加入高濃度乙醇後出現白色絮 狀物,摻有其 他雜質的蜂蜜,用燒紅的鐵絲插入蜜中,鐵絲上附有粘物。 五:冷藏結晶檢驗 蜂蜜在 4 至 14 攝氏 度的環境下保存一段時間後會變成固體,這是蜂蜜的一種物理現 象。真蜂蜜的結晶體用筷子一紮一個眼,很柔軟,假蜂蜜紮不動。真蜜用手捏,其結晶體 很快溶化, 假蜜有硌手的感覺,溶化慢或不溶化。真蜜結晶體用牙咬聲音小,而假蜜結晶 體則清脆響亮。倒出蜂蜜等它稍為凝固後,如果是真的蜂蜜會形成如蜂巢狀的六邊形結 構, 假的沒有。 總之,鑒定蜂蜜的真假,單用一種方法有可能出現某些誤差,你可同時 應用多種方法去鑒定一種蜂 蜜,一般情況★▽…◇下,便可斷定蜂蜜的真假。真正的蜂蜜 在夏天搖動後蜂蜜中會有大量的泡泡,使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶。但靜放 1-2 天 後,泡泡會自動消失,但打開◁☆●•○△ 蜂蜜瓶時會有氣體沖出!這主要是純天然蜂蜜中含 有殺菌劑過氧化氫的緣故。過氧化氫在高溫下易分解出氧氣!從而使蜂蜜的表麵有 一層白泡泡。

金典娱乐棋牌安卓手机版